Probando el cold-brew coffee que describe Doctorow en su novela Homeland. ¡La verdad es que está muy bueno! La receta:
Pon el equivalente de una taza pequeña de café molido en un jarro con tapa.
Pon el equivalente de dos tazas pequeñas de agua en ese mismo jarro con tapa.
Déjalo 7 u 8 horas tranquilo.
Sírvelo en un vaso a través de un colador.
Agrega dos tazas más de agua fría.
Resultado: ¡Te salen 4 tacitas la mar de buenas! Yo lo he hecho con café descafeinado. Ojo, es café molido, ¡no soluble!